עיסוק בלתי נגמר סובב סביב נושא הקלוריות הן אלו הנצרכות על ידינו דרך המזון והן אלו אותם אנו שורפים בהליכה, שינה, פעילות גופנית ועוד. אז כן כולנו יודעים באופן כללי או קצת יותר מדויק מהי קלוריה, כולנו גם יודעים שהיא נמצאת במזונות ובמשקאות שאנו מכניסים לתוך הגוף שלנו ולא פחות חשוב - כולנו יודעים שאם נצרוך קלוריה ועוד קלוריה ועוד אחת ונגיע לכמות גדולה של קלוריות - אנו עלולים להשמין. שאלות רבות סובבות סביב הנושא הקלורי כמו כמה קלוריות אנו שורפים ביום, כמה קלוריות מותר לנו לצרוך ואיך אנו יודעים כמה קלוריות יש בכל מזון שאנו אוכלים. אז החלטנו לעשות לכם קצת סדר בנושא ולענות לכם על כמה מהשאלות הבסיסיות והחשובות בתחום הזה…
מהי קלוריה - הסבר מקצועי!
קלוריה היא יחידת מדידה המציינת כמות של אנרגית חום. ספיציפית, קלוריה אחת זו כמות האנרגיה הנדרשת בכדי לעלות את הטמפרטורה של קילו מים במעלה אחת. מאיפה האנרגיה? הרי בננה למשל אותה נכניס לכוס מים לא תעלה את הטמפרטורה של המים נכון? . אז ההסבר המדעי אומר שהאנרגיה מופקת רק אחרי שאנו צורכים את המזון, המזון מתעכל אצלנו בגוף והופך לחלקיקים קטנים. באותה אנרגיה נוכל לעשות מגוון של פעולות: לחשוב, לישון, לרכב על אופניים, לרוץ ועוד. ככל שנהיה יותר פעילים במהלך היום הדבר ישפיע על צריכת האנרגיה היומית שלנו. העובדה היא שכל דבר צורך מהגוף של אנרגיה בין אם זה תחזוקה של התאים בגוף, תהליך חילוף החומרים המתקיים בגוף ועוד. כלומר גם אם כל היום נשכב על הספה ולא נעשה שום דבר נשרוף קלוריות כי הגוף עושה דברים. כלומר תמיד אנו חייבים לצרוך אנרגיה שתחזיר לנו את היכולת לבצע את כל אותן פעולות. השאלה כמה?
יש כל מיני דברים שמשפיעים על צריכת האנרגיה שלנו כמו למשל גנטיקה, הרכב הגוף (שומן לעומת שרירים), מין (גברים לרוב צורכים יותר אנרגיה), גיל (אנשים מבוגרים צוברים פחות אנרגיה) ועוד.
אחרי שהבנו את העיקרון בואו נעבור ל:
שאלת השאלות! איך מחשבים כמה קלוריות שורפים?
כמות האנרגיה אותה אנו שורפים בזמן מנוחה מוחלטת נקראת BMR
שימוש באחת הנוסחאות הבאות תסייע לכם לחשב בערך כמה קלוריות אתם צורכים ביום אחד של מנוחה.
עבור גברים: קלוריות לצריכה יומית=5+גיל5X-גובה בסנטימטרים 6.25 X + משקל גוף 10 X
עבור נשים:
קלוריות לצריכה יומית=161-גיל5X-גובה בסנטימטרים 6.25 X + משקל גוף 10 X
נוסחאות אלו אינן מתחשבות בגנטיקה, הרכב גוף ספיציפי ונקודת ההנחה היא שאנו נמצאים במנוחה מוחלטת.
בנוגע לעלייה וירידה במשקל - החישוב הוא ממש פשוט
הכנסנו יותר קלוריות ממה שהוצאנו - מאזן קלורי חיובי - הגוף מאחסן את האנרגיה העודפת לרוב בצורה של שומן מה שמעודד עלייה במשקל
הכנסנו פחות ממה שהוצאנו - מאזן קלורי שלילי - כשהגוף נמצא במאזן קלורי שלילי לאורך זמן הדבר מעודד ירידה במשקל. כעת נשאר לכם רק לעשות את החישובים הכלליים, להתחשב בפעילות שאתם מבצעים במהלך היום וכמובן לחשוב היטב על המזונות והמשקאות אותם אתם צורכים.