זוג מתחבק

חלומו של כל אדם המנסה לרדת במשקל גופו וגם לשמור על משקל גוף מאוזן הוא חילוף חומרים מהיר. העניין עם חילוף חומרים הוא שכל אחד ששומע את המושג חילוף חומרים מהיר בטוח כי מדובר בישיבה על האסלה בתדירות גבוהה. אז בואו נעשה קצת סדר. אז מה זה בעצם חילוף חומרים או מה שנקרא בשפה המקצועית - מטבוליזם?

אז ההגדרה המקצועית הינה אוסף של כל התהליכים המתרחשים בגופנו המתקשרים להפיכת המזון אותו אנו צורכים ל- אנרגיה.  כל התהליכים הללו למעשה תלויים בכל מיני גורמים. חילוף החומרים הוא תהליך של יצירת האנרגיה מה שאנו מכירים כ״שריפת קלוריות״.

איפה החידוש?

החידוש או יותר נכון נתון בסיסי שרוב האנשים בכלל לא מודעים אליו הוא בכך שיותר מ- 70 אחוז מתהליך שריפת האנרגיה, בכלל מתרחש שאנו במנוחה.  כלומר בפועל, אורח החיים שלנו (הדרך שבה אנו עובדים למשל) לצד הפעילות הגופנית שאנו עושים במהלך היום יום יחד עם התזונה עליה אנו שומרים, מהווים רק 25 אחוזים מסך תהליך חילוף החומרים. תהליך חילוף החומרים הוא בעצם הפירוק שמתרחש בגוף ובנייתו מחדש לצרכים הספיציפיים של הגוף שלנו. כלומר, הגוף שלנו צורך את מה שהוא צורך ועליו להפוך את המזונות הללו לחומרים למשל אם אנחנו צורכים סוכרים, על הגוף לעבוד קשה ולהפוך את הרב סוכר לחד סוכר.

איברים פנימיים הקיימים בגופנו משתתפים בתהליך הזה ביניהם בלוטת התריס, הכבד, המעיים ועוד…

ועכשיו לשאלת השאלות! איך ממריצים חילוף חומרים?

אז לא. אנחנו לא רוצים להאיץ את חילוף החומרים, אנו רוצים לשמור על איזון כלומר על ויסות של התהליך. אז בשונה מקפאין בקפה למשל שיש בו עוד חומרים שלא בריאים לגוף, קפאין שמקורו מצמחים כמו למשל תה ירוק, ג’ינסנג סיבירי, ג’ינסנג קוריאני מועילים לתהליך חילוף החומרים הטבעי של הגוף. זו הסיבה שמומלץ לשתות תה ירוק (אמיתי) בכדי לשפר את תהליך חילוף החומרים שלנו כאמור, תהליך הפירוק והבנייה של החומרים מחדש בגוף לקיום של מגוון תהליכים פיזיולוגיים. דרך מצוינת ונוספת לשמירה על תהליך מאוזן של חילוף חומרים הינה צריכת ארוחות קטנות ומזינות לאורך כל היום ולאו דווקא 3 ארוחות גדולות וכבדות. הצריכה הקלורית בהקשר הזה חייבת להתאים ולהתבסס על הנתונים הפיזיולוגיים שלנו: מין, משקל, גובה וכמובן מצבנו הרפואי.

אם נשמור על חום גוף תקין, נאפשר לשרירים שלנו לנוח ולעבוד כמו שצריך,  כך תהליכי האנרגיה שלנו יתרחשו באופן אופטימלי מה שכמובן משפיע בצורה ישירה על מערכת העיכול. מערכת העיכול היא האיבר העיקרי בתהליך חילוף החומרים ולכן צמחים ותבלינים דוגמת קימל, שומר, כוכבי אניס, זרעי כוסברה, ג’ינג’ר, אצות אלו ועוד שומרים על תפקודה של מערכת העיכול וכך מבטיחים תהליך חילוף חומרים תקין ומאוזן.

דבר נוסף שחשוב לדעת הוא שקיים קשר ישיר בין חילוף חומרים לבין חמצן. כשאנו מבצעים פעילות גופנית אנו מכניסים חמצן שנחוץ לחילוף חומרים בתנורים הנקראים מיטוכנדריות ששם גם מתרחשים מגוון של תהליכי פירוק חיוניים.

לסיכום, שמירה על תפריט תזונתי מאוזן המשלב את אבות המזון ממקורות בריאים, אכילת ארוחות קטנות, טיפול באמצעות שמנים וצמחי מרפא וביצוע פעילות גופנית (לאו דווקא עצימה) יסייעו לשמור על תהליך חילוף חומרים תקין ועל משקל גוף מאוזן.